Carte

Entrées

Le Végétal

14,00€

Velouté de fèves, artichaut poivrade, émulsion au pecorino, miel et safran

Le Porc

16,00€

Poitrine de porc confite aux épices, ketchup de fraise, ail noir, pickles de légumes

Le Bar

17,00€

Sashimi de bar, ajoblanco, sablé anis vert et jeunes pousses

La Langoustine

19,00€

Raviole de langoustine, crémeux de petit pois et badiane

Plats

Le Végétal

17,00€

Boulettes de pois chiche, curry coco et salsa verde

Le Merlu

25,00€

Dos de merlu grillé, asperges blanches, freekeh sauté aux herbes fraîches et citron confit

L’Agneau

26,00€

Agneau confit, coco tarbais et pesto à l'ail des ours

Le Veau

27,00€

Quasi de veau, asperges vertes, frites de panisse et jus corsé

Desserts

Le Fromage

9,00€

Assiette de fromages

La Rhubarbe

9,00€

Rhubarbe confite, sour cream vanille, sablé breton

La Fraise

9,00€

Bavaroise de patate douce aux zestes de citron, fraise, espuma mélisse

L’Ananas

9,00€

Ananas rôti au rhum, ganache montée cardamome, strudel coco tonka

Le Chocolat

9,00€

Crémeux chocolat noir, entremet kalamansi, gelée d'orange sanguine, sablé chocolat à la fleur de sel

Menu Dégustation

55€ hors boissons

70€ avec accords mets et vins

(3 verres de vin)

Uniquement pour la table entière

Laissez-vous guider par ce menu dégustation en 5 services autour des produits suivants :

Bar

Langoustine

Veau

Fraise

Chocolat

Carte à emporter

Régalez-vous avez nous !
Toutes les commandes sont à réserver par téléphone, au plus tard la veille pour le lendemain, et à retirer le jour J de 10h30 à 11h30 et de 17h00 à 18h45.

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