Entrées
Le Vegetal
14,50€
Duo de gaspachos de tomates rouges et jaunes, tomate d’été marinée, sorbet concombre et Tabasco.
Le Thon Blanc
17,50€
Cube de thon blanc mariné, gaspacho de melon blanc et de pastèque, glace au melon charentais.
Le Homard
19,50€
Homard, gaufre et sauce miso aux agrumes et au fruit de la passion.
Le Veau
18,00€
Tartare de veau, tomate séchée, gravlax d’œuf, câpres, herbes aromatiques et parmesan, sorbet pomme verte et basilic.
Plats
Le Végétal
18,50€
Gnuddi de ricotta au basilic et aux zestes de citron, sauce tomate et émulsion au parmesan.
Le Veau
29,00€
Pièce de veau grillée, mille-feuille de pommes de terre, demi-glace de veau au poivre blanc de Penja et girolles grillées.
Le Canard
28,00€
Demi-magret de canard, sauce tomate anisée et haricots verts sautés.
La Dorade
27,50€
Filet de daurade, fleur de courgette farcie et sauce piperade.
Desserts
Le Fromage
12,00€
Assiette de fromages sélectionnés par la Fromagerie Lachaise.
(3pieces/pers)
La Tomate
11,00€
Coulis de tomate au miel, lemon curd et espuma de basilic, glace à la fraise.
La Pêche
11,00€
Pêche blanche pochée à la lavande, glace briochée, crumble de noisette et coulis de pêche.
L’Abricot
11,00€
Abricots rôtis au romarin, déglacés à l’Amaretto, compotée d’abricot, sorbet verveine et tuile aux amandes.
La Framboise
12,50€
Crémeux de pistache, compotée de framboise et framboises fraîches, éclats de pistache et espuma de menthe.
Menu Dégustation
65 € hors boissons
80 € avec accords mets et vins
(3 verres de vin)
80 € avec accords mets et boissons sans alcool
(3 verres)
Uniquement pour la table entière
Laissez-vous guider par ce menu dégustation
5 services autour des produits suivants :
Le Végétal
Le Thon blanc
Le Veau
La Tomate
La Pèche
Carte à emporter
Régalez-vous avec nous !
Toutes les commandes sont à réserver par téléphone, au plus tard la veille pour le lendemain, et à retirer le jour J de 10h30 à 11h30 et de 17h00 à 18h45.
